Con Cecilia García Schinkel
Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos
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Consejos para tener el refrigerador perfecto
1. Coloca los alimentos semiprocesados o preparados en recipientes correctamente tapados e identificados; márcalos con un plumón indeleble o con una etiqueta.
2. Guarda las frutas y verduras en el cajón de humedad controlada.Cuida los ingredientes más sensibles de no aplastarlos con otros más pesados.
3. Coloca los lácteos y las carnes frías en un cajón de humedad controlada o dentro de un recipiente con tapa hermética. Recuerda que se resecan y además absorben los olores del resto del refrigerador.
4.Carnes crudas, aves, pescados y mariscos en la parte de hasta abajo del refrigerador. No sólo hay una temperatura más fría y que asegura la calidad, sino que se evita la contaminación cruzada por desangrado y liberación de fluidos.
5. Lava el interior de tu refrigerador y sus anaqueles al menos cada 5 días para evitar la acumulación de residuos y de malos olores.
Tips de aprovechamiento de energía y recursos
1. Cuando abras la puerta del refrigerador, asegúrate de sacar todos los ingredientes que vayas a utilizar
2. No abras demasiado tiempo, ni con demasiada frecuencia , la puerta del refrigerador; se desperdicia mucha energía
3. Acomoda tu refrigerador de manera que el aire pueda circular, no lo sobrellenes ni encimes las cosas
4. Usa un recipiente adecuado para cada producto. No uses recipientes demasiado grandes para guardar alimentos semi preparados
5. Mantén el nivel de frío del refrigerador y del congelador adecuados a la carga contenida en ambos y el clima de la cuidad y la temporada
Los tips de Oprah para acomodar tu refri si estás a dieta:
Cuando mueres de hambre, es más probable que llegues más rápido a los alimentos chatarra que a los alimentos sanos. La solución puede ser tan simple, como tener un acomodo estratégico de los productos dentro de tu refrigerador.
1. Coloca los alimentos nutritivos en la parte media del refrigerador.
Cuando una persona elige un producto de los estantes del supermercado, va a tener una preferencia por los que están en el centro.
2. Guarda los postres en recipientes opacos.
Ver un alimento te hace más propenso a comerlo. Se ha encontrado que cuando a los sujetos del estudio se les da chocolates en un recipiente transparente, hay 70% más probabilidades de que los coman que cuando se almacenan en un recipiente opaco.
3. Manten los productos frescos durante más tiempo.
Colocar un pequeño recipiente con bicarbonato de sodio, ayuda a controlar el crecimiento de bacterias y hongos dentro de tu refrigerador.
4. Realiza de manera previa el trabajo de preparación.
El truco es hacer que las verduras y frutas estén más amigables para comer. Limpiando, cortando y pelando antes para que estén listos la próxima vez que vayas a asaltar el refrigerador.
5. Sé minimalista.
Si tu refrigerador está sobrecargado, tendrás la tentación de dirigirte a la despensa por unas galletas en lugar de perder tiempo revisando el desorden. La recomendación es hacer una revisión mensual para deshacerse de cualquier alimento no deseado o caducado.
6. Pega tu ticket del súper en la puerta de refrigerador.
Te sirve como un inventario de las cosas saludables que tienes dentro del refrigerador y cuanto te cuesta comprar todo.