Y es que ya saben que mucho ha sonado y se ha hablado sobre los beneficios de los pistachos y lo principal ha sido en el corazón y es que ayuda a nivelar dos hormonas del cuerpo: la insulina y el glucagón, que al momento de comerlas ayuda a bajar los niveles de azúcar en sangre (aquí todo el cuento) y por eso les vamos a dar unas recetas de pistaches para sacarle los beneficios, así que tomen nota.
Ya saben que esta ensalada es buenísima y no puede faltar en la hora de la comida, principalmente por los ingredientes que tiene, como el aceite de oliva, el queso de cabra, los tomates que están llenos de betacarotenos y que evitan el envejecimiento de las células y si les agregamos los pistachos, entonces será casi que un súper alimento.
Esta receta es facilísima, literalmente es licuar 1 y media taza de pistachos, 2 hojas de albahaca, ¾ de taza de aceite de oliva y sal al gusto.
Una de las recetas con pistachos que es súper fácil es esta botana. Compren queso de cabra en barra, hagan bolitas con él y guarden en el refrigerador por una hora y media. Mientras tanto, trituren los pistachos, saquen del refrigerador y “empanicen” las bolitas de queso, al final pongan miel de agave y tendrá un toque diferente.
Primero hiervan 10 hojas de coliflor, pero que sigan firmes. En una sartén pongan: una cucharada de aceite de oliva, media taza de cebollas en cuadritos, un cuarto de taza de pistachos cortados, media taza de arroz hervido, una pizca de paprika y cuatro hojas de menta.
Ya que esté sofrito pongan medio kilo de carne y dejen a fuego medio hasta que la carne esté cocida. Extiendan las hojas de coliflor, pongan un poco de carne y envuelvan como burritos. Pónganlos en una cazuela, cubran con agua y un poco de aceite de oliva y después de hervir sirvan calientes.
Solo acuérdense que siempre será mejor comer los pistaches de forma natural y sin tanta azúcar añadida que eso podría eliminar las ventajas de esta espectacular semilla.