Las grandes mentiras detrás de las dietas

Les decimos cuáles son las grandes mentiras que siempre escuchamos sobre las dietas y cómo hacerle para cumplir nuestras metas sin tanto rollo.

Nicolás Mier y Terán
Licenciado en Nutrición, especialista en Sobrepeso y Obesidad con más de 10
años de experiencia ayudando a pacientes a perder y mantener su peso.
IG: @nicolasmieryteran
Twitter: @LNmieryteran
FB: Nicolas Mier y Terán

¿Qué es estar a dieta o para qué nos ponemos a dieta?
Es privarnos de ciertos alimentos para lograr algún resultado.
Perder peso, mejoras metabólicas: (colesterol, triglicéridos, glucosa, ácido úrico) cuidar y mantener nuestra masa muscular, mantenernos saludables, vanidad, etc; son algunas razones por las cuales nos ponemos a dieta (todas las razones son válidas).

Dietas populares:
Keto (comer menos de 20 gr de carbohidratos).
Ayuno.
Bajo en Kcal.
Paleo.
Puntos o equivalentes.
Detox.
Alcalina.
Dietas milagro.
Consumir vinagre de manzana.
Fodmap.

¿Qué tienen en común?
Déficit de kcal.
Menos comida procesada.
Promueven la hidratación con agua natural.
Promueven orden y calidad en alimentos.

Ahora a desmentir ideas que hemos escuchado…

Dile adiós a los carbohidratos
Adiós en su totalidad NO… pero sí los vamos a tener que disminuir, aprender a incluirlos y aprender a regresar a un régimen donde cuidemos las cantidades consumidas y en qué momento del día los incluimos.
¿Pooor?: entre más alimentos comemos que aporten carbohidratos, el metabolismo NO usará grasa como energía: siempre usará carbohidratos.
Las raciones se prescriben de forma individual.
EJEMPLO: si quieres comer tacos: ese día habrá que evitar alimentos que aporten carbohidratos en desayuno y cena, es decir, evitas desayunar chilaquiles y tampoco cenas sándwich.

No comas después de las 6 pm
Es buena idea comer en menos horas del día.
Por la simple razón de restringir el horario se puede generar más ansiedad y estrés y las personas van a batallar para mantener su plan.
Sí apoyo el AYUNO: si comen en 10 horas y dejan de comer 14 lo considero muy bien. Desayunar 9-10 am y la última comida de 7 a 8 pm.

No comas fruta
Las frutas son alimentos que aportan carbohidratos, nuevamente tendremos que moderar la cantidad de fruta que se come al día.
Evitar incluir fruta en: desayuno, colación, postre colación de la tarde y cena creo que es una muy buena idea.

El cuerpo se desintoxica con jugos
No recomiendo hacer un Detox.
El órgano que nos “limpia” es el hígado/riñones, habrá que comer con calidad, pero no es necesario hacer detox.
Dos cosas: en los detox no hay consumo de proteína y podría generar ansiedad durante el proceso.

Hay que comer 5 veces al día
No es necesario hacer 5 comidas.
Se puede adoptar un plan donde se hagan 3 comidas o 4 comidas al día, sin necesidad de hacer una 5ta.
También dependiendo del día, se pueden hacer 3 a 4. Ejemplo: el fin de semana si no hay colación y solo hacen 3 está perfecto.
Dependiendo del paciente, yo mando 3 a 4 comidas y la 5ta solo hidratación y verduras.

¿Es muy importante evitar el azúcar?
¡SÍ! … sobre todo en bebidas: refrescos, jugos, aguas de fruta y por supuesto, agregar azúcar.
Moderar o consumir alimentos que tengan azúcar, como postres, pan dulce, galletas, gomitas.
El exceso de azúcar hará que la insulina aumente en el cuerpo y el exceso de insulina lleva a enfermarnos: habrá resistencia a la insulina, aumento de peso y a futuro, más complicaciones.

¿Es importante disminuir el consumo de sal?
Sí es importante, sobre todo si tienen la presión arterial alta, esta puede llevar a tener mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Evitar tener el salero en la mesa y agregar sal extra.
Es mejor cocinar con hierbas y especias.
Limitar el consumo de alimentos industrializados es muy buena idea.

El ejercicio no es tan importante, solo sigue la dieta
He escuchado que nutriólogos o médicos promueven el no hacer ejercicio mientras sus pacientes están a dieta.
Es muy importante hacer ejercicio cuando se está en un régimen para perder peso.
Ya lo hemos visto antes: evitar el sedentarismo, hacer ejercicio de fuerza, se puede complementar con cardio y si no tienen tiempo apóyense del HIIT.
El ejercicio y actividad física será su mejor aliado en el mantenimiento del peso a largo plazo.

Si rompiste la dieta, ya valió. Además, las dietas se empiezan los lunes
Para nada… simplemente vuélvete a ordenar a la siguiente comida.
Si voy manejando y se poncha una llanta: La cambias y sigues… No es necesrio ponchar las otras tres, romper todos los cristales, abrir el cofre para destruir el motor y luego hablarle a una grúa.

Si quieres vivir delgado debes vivir a dieta
No, pero es muy importante buscar cambios en el estilo de vida que te permitan lograr y mantener un peso saludable.
Puede haber meses que son para bajar y otros para mantenerse.

RECOMENDACIONES
YA NO HAGAN DIETA, BUSQUEN HACER UN ESTILO DE VIDA QUE SE ADAPTE A SUS NECESIDADES Y GUSTOS.
TAMBIÉN, BUSQUEN MODIFICAR SU AMBIENTE, PARA QUE LES SEA MÁS FÁCIL CAMBIAR HÁBITOS.

EJEMPLO:
SI LES ENCANTA COMER PAN DULCE; LOS LUNES, MARTES Y MIÉRCOLES NO LO TENGAN EN CASA PARA QUE NO CAIGAN EN COMERLO.
SI NO LES GUSTA HACER EJERCICIO; JÚNTENSE CON PERSONAS QUE HAGAN EJERCICIO.
SI EN LA TARDE PICAN ALIMENTOS QUE NO DEBEN; TENGAN A LA MANO COMIDA MÁS SALUDABLE COMO VERDURA LISTA PARA PICAR, CHOCOLATE OSCURO O ADELANTEN SU CENA.