Una dieta es privarnos de ciertos alimentos para lograr el resultado: perder peso, mejoras metabólicas: (colesterol, triglicéridos, glucosa, ácido úrico) cuidar y mantener nuestra masa muscular, mantenernos saludables, etc. pero existen algunas mentiras detrás de las dietas.
Desde la Atkins hasta la keto, estas son las dietas más populares que han existido a lo largo del tiempo y que han dado grandes resultados a sus seguidores y esto es lo que debes de saber sobre ellas:
Keto (comer menos de 20 gr de carbohidratos).
Ayuno.
Bajo en Kcal.
Paleo.
Puntos o equivalentes.
Detox.
Alcalina.
Dietas milagro.
Consumir vinagre de manzana.
Fodmap.
La mayoría de ellas generan un déficit calórico, consumir menos comida procesada, promueven la hidratación con agua natural además de promueven orden y calidad en alimentos.
Esta es una de las grandes mentiras detrás de las dietas, no les digas adiós en su totalidad… pero sí los vamos a tener que disminuir, aprender a incluirlos y aprender a regresar a un régimen donde cuidemos las cantidades consumidas y en qué momento del día los incluimos.
¿Pooor?: entre más alimentos comemos que aporten carbohidratos, el metabolismo NO usará grasa como energía: siempre usará carbohidratos. Las raciones se prescriben de forma individual.
EJEMPLO: si quieres comer tacos: ese día habrá que evitar alimentos que aporten carbohidratos en desayuno y cena, es decir, evitas desayunar chilaquiles y tampoco cenas sándwich.
Es buena idea comer en menos horas del día.
Por la simple razón de restringir el horario se puede generar más ansiedad y estrés y las personas van a batallar para mantener su plan. Sí apoyo el AYUNO: si comen en 10 horas y dejan de comer 14 lo considero muy bien. Desayunar 9-10 am y la última comida de 7 a 8 pm.
Las frutas son alimentos que aportan carbohidratos, nuevamente tendremos que moderar la cantidad de fruta que se come al día. Evitar incluir fruta en: desayuno, colación, postre colación de la tarde y cena creo que es una muy buena idea.
No recomiendo hacer un Detox. El órgano que nos “limpia” es el hígado/riñones, habrá que comer con calidad, pero no es necesario hacer detox. Dos cosas: en los detox no hay consumo de proteína y podría generar ansiedad durante el proceso.
No es necesario hacer 5 comidas. Se puede adoptar un plan donde se hagan 3 comidas o 4 comidas al día, sin necesidad de hacer una 5ta. También dependiendo del día, se pueden hacer 3 a 4. Ejemplo: el fin de semana si no hay colación y solo hacen 3 está perfecto. Dependiendo del paciente, yo mando 3 a 4 comidas y la 5ta solo hidratación y verduras.
¡SÍ! … sobre todo en bebidas: refrescos, jugos, aguas de fruta y por supuesto, agregar azúcar. Moderar o consumir alimentos que tengan azúcar, como postres, pan dulce, galletas, gomitas.
El exceso de azúcar hará que la insulina aumente en el cuerpo y el exceso de insulina lleva a enfermarnos: habrá resistencia a la insulina, aumento de peso y a futuro, más complicaciones.
Sí es importante, sobre todo si tienen la presión arterial alta, esta puede llevar a tener mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Evitar tener el salero en la mesa y agregar sal extra. Es mejor cocinar con hierbas y especias. Limitar el consumo de alimentos industrializados es muy buena idea.
He escuchado que nutriólogos o médicos promueven el no hacer ejercicio mientras sus pacientes están a dieta. Es muy importante hacer ejercicio cuando se está en un régimen para perder peso.
Ya lo hemos visto antes: evitar el sedentarismo, hacer ejercicio de fuerza, se puede complementar con cardio y si no tienen tiempo apóyense del HIIT. El ejercicio y actividad física será su mejor aliado en el mantenimiento del peso a largo plazo.
Para nada… simplemente vuélvete a ordenar a la siguiente comida. Si voy manejando y se poncha una llanta: La cambias y sigues… No es necesrio ponchar las otras tres, romper todos los cristales, abrir el cofre para destruir el motor y luego hablarle a una grúa.
No, pero es muy importante buscar cambios en el estilo de vida que te permitan lograr y mantener un peso saludable. Puede haber meses que son para bajar y otros para mantenerse.
No hagas dieta estricta, busca tener un estilo de vida que se adapte a tus necesidades y gustos, así mismo busca modificar tu ambiente para que te sea más fácil cambiar hábitos.
Por ejemplo: si te encanta comer pan dulce; los lunes, martes y miércoles no lo tengas en casa para no caer en la tentación de comerlo. Si no te gusta hacer ejercicio, júntate con personas que sí lo hagan y si eres de aquellos que comen a media tarde, deja snacks saludables como verdura, chocolate obscuro o cena antes.
Nicolás Mier y Terán es licenciado en Nutrición, especialista en Sobrepeso y Obesidad con más de 10 años de experiencia ayudando a pacientes a perder y mantener su peso. Síguelo en IG: @nicolasmieryteran Twitter: @LNmieryteran FB: Nicolas Mier y Terán