Meravigliosa – Gianna Nannini (Nicola y Fabrizio)
Dolce Misterio – Fiorella Mannoia (Martha y Rebeca)
Donne – Zucchero (Nicola y Fabrizio)
Paradiso Beach – Alan Sorrenti (Martha y Rebeca)
Senza Parole – Vasco Rossi (Nicola y Fabrizio)
La Vasca – Alex Britti (Martha y Rebeca)
Spingo il tempo al massimo – Jovanotti (Nicola y Fabrizio)
E adesso la pubblicitá – Claudio Baglioni (Martha y Rebeca)
La Soluzione – Fabri Fibra (Nicola y Fabrizio)
Attenti al lupo – Lucio Dalia (Martha y Rebeca)
Ma quale Idea – Pino D´Angio (Martha y Rebeca)
Articulo 31 (Nicola y Fabrizio)
Vitello Tonnato
INGREDIENTES (4 PERSONAS)
– 600 grs nuez de ternera
– 50 grs alcaparras conservadas en sal
– 1 limón
– Una lata de atún en aceite de oliva
– 4 anchoas
– 250 grs mayonesa
– sal
– perejil como decoración
PREPARACION
Ternera:
– Se cuece en agua hirviendo con apio, zanahoria y cebolla por un tiempo
aproximado de 20 minutos.
– Cortar en finas rebanadas (como carpaccio)
Salsa:
– En un procesador se ponen las alcaparras y las anchoas y se mezclan.
– Se agrega el atún y se vuele a mezclar (moler).
– Al final se le agrega la mayonesa y se mezcla con todo lo anterior.
Servir:
En el plato se acomodan las finas rebanadas de ternera previamente
cocinadas, se pone una ligera capa de salsa encima de la ternera y se
decora con una rebanada de limón, alcaparras (8 aproximadamente) y
ramitasde perejil.