Tienen que leer esto, pongan muchísima atención porque la información que les traigo hoy las va a dejar heladas. Fíjense muy bien: 1 de cada 10 personas tiene una enfermedad autoinmune, y adivinen qué, por el simple hecho de ser mujeres, nuestro riesgo es muchísimo mayor.

Estamos hablando de que 13 de cada 100 mujeres la padecen, lo que significa que 2 de cada 3 personas que reciben este diagnóstico somos nosotras. ¡Cañón!

Además, un estudio de The Lancet en el Reino Unido comprobó que en los últimos 20 años se han duplicado los diagnósticos de enfermedades como la celíaca, el síndrome de Sjögren y la enfermedad de Graves. Y ojo aquí: 1 de cada 3 personas diagnosticadas tiene más de una enfermedad autoinmune. Entre las más comunes están la artritis reumatoide, psoriasis, diabetes tipo 1, enfermedad de Graves y la tiroiditis de Hashimoto.

¿Por qué nuestro cuerpo de repente decide atacarse a sí mismo?

Imaginen que su sistema inmune es como un equipo de policías y bomberos de élite, súper entrenado. Su único trabajo es distinguir entre lo que es “mío” (sus células) y lo que es “extraño” (virus, bacterias). Bueno, en una enfermedad autoinmune, este equipo se confunde y empieza a atacar sus propios tejidos. Si ataca la tiroides, hablamos de Hashimoto; si ataca las articulaciones, artritis reumatoide; si ataca la piel, psoriasis. Son más de 80 padecimientos distintos, pero todos comparten lo mismo: un fuego inflamatorio que no se apaga.

¿Y qué tiene que ver el intestino en todo esto?

¡Absolutamente todo, cuentahabientes! Alrededor de nuestro intestino vive la mayor parte de nuestro sistema inmune, porque es nuestra principal frontera con el mundo exterior. Esa barrera decide qué pasa a la sangre y qué no, gracias a unas «costuras» controladas por una proteína llamada zonulina. Cuando esa barrera se vuelve muy permeable, se filtran fragmentos de comida y bacterias que encienden la alarma del sistema inmune.

OJO: Allá afuera en internet les quieren vender carísimas pruebas epigenéticas o de biorresonancia para el famoso “intestino permeable” que no tienen validez científica. No caigan. Lo que sí necesitan es una valoración clínica completa con un especialista para llegar a un diagnóstico real.

La magia de la Inmunonutrición (¡No es dieta de moda!) Toda la comida tiene un potencial inflamatorio. La inmunonutrición es la ciencia que estudia cómo los nutrientes pueden «echarle gasolina» o «apagar» ese fuego interior. ¿Qué le echa gasolina a su inflamación?

• Los ultraprocesados: Refrescos, pan de caja, embutidos, sopas instantáneas. Un estudio de The BMJ demostró que quienes comen 5 o más porciones al día tienen 82% más riesgo de desarrollar enfermedad inflamatoria intestinal. ¡Fatal!
• El exceso de sal: Activa células inmunes súper agresivas.
• El patrón «occidental»: Mucha azúcar, grasas de mala calidad, cosas fritas, empanizadas y poquísima fibra.

¿Qué alimentos «apagan el fuego»?

• La dieta mediterránea (adaptada a México): Llenen sus platos de verduras, frijoles, lentejas, garbanzos, aceite de oliva, aguacate, nueces, semillas y pescado.
• Alimentos fermentados: Yogur natural (sin azúcar), kéfir, kombucha o chucrut. Multiplican la diversidad de su microbiota (nuestros billones de bacterias buenas) y bajan la inflamación.
• Mucha fibra: El alimento favorito de nuestras bacterias. Un buen plato de frijoles o nopales puede ser más antiinflamatorio que cualquier suplemento carísimo.
• Nota importante sobre suplementos: La vitamina D, los omegas o probióticos sirven, pero la dosis se decide midiendo sus niveles en sangre con estudios, no por recomendación del algoritmo de sus redes sociales.

EL TEST: ¿Deberían checarse, cuentahabientes?

Estas enfermedades suelen tardar años en diagnosticarse. Cuántas de nosotras no vamos de especialista en especialista solo para escuchar: “es estrés, relájate”. ¡No están locas, su cuerpo les está hablando! Hagan esta autoevaluación rápida. Si responden “SÍ” a DOS o MÁS de estas preguntas, vale toda la pena que busquen una valoración clínica:

• ¿Sienten un cansancio profundo que no se les quita con nada, aunque duerman sus 8 horas?
• ¿Les duelen o se les inflaman las articulaciones, sobre todo por las mañanas?
• Cuando despiertan, ¿sienten las manos o el cuerpo “engarrotado” y les cuesta arrancar el día?
• ¿Tienen problemas digestivos frecuentes: inflamación extrema, diarrea, estreñimiento, dolor después de comer?
• ¿Les salen ronchas, erupciones o manchas en la piel que van y vienen de la nada?
• ¿Se les cae el pelo de forma alarmante, tienen cambios de peso sin explicación, o sienten frío/calor fuera de lo normal?
• ¿Tienen fiebre baja recurrente, aftas en la boca o resequedad extrema de ojos y boca?
• ¿Hay alguien en su familia con problemas de tiroides, lupus, artritis, celiaquía o diabetes tipo 1?

(Ninguna de estas señales por sí sola es un diagnóstico, pero si se juntan, merecen estudios de laboratorio en serio, no adivinanzas). ¿Qué pueden hacer desde HOY? Si ya tienen un diagnóstico, quiero que les quede algo súper claro: NUNCA, por ningún motivo, abandonen los tratamientos que les recetaron sus doctores. La buena alimentación hace equipo con su terapia para que esta funcione mejor en un cuerpo menos inflamado, pero no la reemplaza.

Sus 3 pasos para esta semana:

• Cambien un ultraprocesado por comida real. El refresco por agua natural, las papitas por un puño de nueces o el pan de bolsa por una buena tortilla de maíz.
• Pónganle color y fibra a cada comida (verduras o leguminosas).
• Prueben un fermentado al día (como kéfir o yogur natural).

Y si salieron altas en el test, o ya tienen un diagnóstico pero sienten que no avanzan, agenden una buena revisión con su especialista de cabecera. ¡Las queremos sanas, fuertes y espectaculares, cuentahabientes! Escuchen a su cuerpo.

Especialista: Dra. Carmina Flores. Médico cirujano por la Universidad Anáhuac y la UNAM. Experta en Inmunonutrición e Inmuno-oncología.

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